Dessert d'oeil sanglant

- Catégories : General , Recette

Pour : 2

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Un dessert aux globes oculaires sanglants pour votre dessert d'Halloween effrayant préféré !

Ingrédients :

  • Commence par éplucher et trancher le kiwi.
  • Place les tranches dans 2 bols, 1 dans chaque bol.
  • Pour faire la panna cotta, place tout sauf l'agar-agar et l'eau dans une casserole à feu moyen. Fouette continuellement (mais doucement) pendant 5 minutes.
  • Mélange l'eau et l'agar-agar ensemble, en s'assurant que l'agar-agar est complètement dissout.
  • Fouette le mélange d'agar-agar et d'eau dans le mélange de lait et augmente le feu à moyen-vif.
  • Éteins le feu et laisse reposer pendant environ max 2 min.
  • Verse immédiatement dans tes bols sur les tranches de kiwi.
  • Place au réfrigérateur pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit pris.
  • Tranche et évide tes fraises. Place-les et le sucre dans une petite casserole à feu moyen.
  • Remue périodiquement pendant environ 10 min.
  • Retire la sauce aux fraises du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que tu puisses la manipuler en toute sécurité.
  • Utilise une passoire ou un tamis pour égoutter la sauce dans un bol, en enlevant la pulpe et les pépins de fraise. 
  • Place quelques cuillères de sauce dans une assiette, puis retourne délicatement la panna cotta sur la sauce, à l'envers avec le kiwi vers le haut.
  • Place un grain de café enrobé de chocolat sur le dessus du kiwi au centre.

Préparation :

    1. 2 c.à.s. d'agar-agar, gélatine végétalienne 
    2. 400 ml de lait de coco
    3. 1c.à.c. d'extrait de vanille
    4. 1 c.à.s d'eau
    5. pincée de sel
    6. 3 c.à.se de sucre cristal
    7. 1 kiwi
    8. Sirop (pour le "sang")
    9. 100g de sucre
    10. 90g de fraises
    11. Grain de café (pupille de l'oeil)
    12. 2 grains de café enrobés de chocolat (ou amande enrobé de chocolat)

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